Blog Es
LECHE DE ARROZ INTEGRAL – UN VIAJE A LA VIDA SALUDABLE
El arroz integral es el tipo de arroz que solo muele la cáscara, conservando el salvado y el grano. Gracias a este método de molienda, el arroz integral es rico en nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo. Algunos estudios científicos muestran que una porción de arroz integral, una vez cocido, contiene 84 mg de magnesio, aproximadamente 10 veces más que el arroz blanco. El salvado de arroz integral contiene especialmente un aceite que regula la presión arterial, reduce el colesterol malo y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
ARROZ INTEGRAL: ¿LO SABÍAS?
Además del consumo diario de arroz blanco, el arroz integral se puede cocinar en muchos platos deliciosos y nutritivos. Puedes preparar platos saludables en casa como la avena de arroz integral, el phở de arroz integral, los frijoles negros y el té de arroz integral, los fideos de arroz integral, el arroz integral seco, el té de arroz integral, la leche de arroz integral… La leche de arroz integral es el tipo de leche vegetal que es popular entre muchas personas debido a su sabor delicioso y nutritivo.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA LECHE DE ARROZ INTEGRAL
-
Aumenta la energía
La leche de arroz integral contiene carbohidratos y azúcar elevados, lo que ayuda a aumentar tu energía diaria. Además, la leche de arroz integral es esencial para administrar a personas enfermas que podrían sentirse renuentes a comer.
-
Mantiene tu corazón saludable
La leche de arroz integral contiene poca grasa y sin colesterol. La leche de arroz es rica en vitamina E y magnesio, los dos micronutrientes responsables de un corazón saludable.
-
Previene enfermedades crónicas
La leche de arroz integral contiene varios antioxidantes que ayudan a fortalecer tu sistema inmunológico. Estos antioxidantes ayudan al cuerpo a resistir la inflamación y el estrés oxidativo, los principales culpables de las enfermedades crónicas.
-
Ayuda a prevenir el cáncer
La leche de arroz contiene selenio y manganeso. Estos dos elementos son potentes antioxidantes que inhiben los agentes cancerígenos y cualquier otra exposición carcinogénica.
-
Fortalece la salud ósea
La leche de arroz es una buena fuente de vitaminas y minerales como calcio, vitamina D, hierro y magnesio. Todos estos elementos son vitales para la salud de tus huesos y ayudan a combatir la osteoporosis.
-
Ayuda a perder peso
La leche de arroz integral es baja en calorías. Al beber leche de arroz, obtienes la nutrición necesaria para tu cuerpo mientras reduces el peso extra.
FÁCIL PREPARACIÓN DE LECHE DE ARROZ INTEGRAL EN CASA
Opción 1
Ingredientes
100 gramos de arroz integral
440 ml de leche fresca
100 g de azúcar de roca
1000 ml de agua
Instrucciones
Primero, debes quitar las cáscaras del arroz integral. Puedes lavarlo con agua o no. Tuesta el arroz integral a fuego lento. Cuando el arroz integral tenga un aroma, brillo y granos agrietados (aproximadamente el 20% del arroz), apaga el fuego.
Mezcla las semillas de arroz integral tostado con agua, luego cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Recuerda que al cocinar arroz integral, debes usar más agua que arroz blanco (aproximadamente 300 ml).
Tritura el arroz integral cocido y clarifica la mezcla para obtener agua. Debes clarificar cuidadosamente para eliminar todo el almidón del arroz integral.
Hierve 700 ml de agua, agrega azúcar de roca para crear dulzura. Puedes reducir la cantidad de azúcar según tu gusto.
Agrega la mezcla de arroz integral al agua y hierve durante 5-10 minutos. Agrega la leche fresca y revuelve nuevamente, luego apaga el fuego.
Cuando la leche esté fría, se puede verter en la botella para disfrutar.
Opción 2
Ingredientes
200 gramos de arroz integral
200 gramos de arroz pegajoso
3 litros de agua filtrada
500 ml de leche fresca sin azúcar
300 gramos de azúcar de roca
Instrucciones
Tuesta el arroz integral y el arroz pegajoso a fuego lento hasta que desprendan un aroma. Ten cuidado de no dejar que el fuego sea demasiado fuerte para evitar quemar el arroz.
Tritura la mezcla de arroz tostado en polvo.
Cocina el polvo de arroz con 3 litros de agua a fuego medio. Revuelve bien para evitar la sedimentación.
Después de que el agua haya hervido, clarifica la mezcla para eliminar completamente el residuo de polvo disuelto.
Continúa cocinando bien la mezcla. Agrega el azúcar de roca para crear dulzura.
Agrega la leche fresca y revuelve nuevamente, luego apaga el fuego.
CUANDO COCINES ARROZ INTEGRAL EN CASA, DEBES RECORDAR
+ El azúcar de roca y la leche fresca ayudan a aumentar la dulzura y la grasa. Por lo tanto, según tu gusto, puedes aumentar o disminuir la cantidad. Ten en cuenta que al agregar leche fresca, no hiervas la leche, ya que perderá su aroma.
La leche de arroz integral debe ser ligera, ni demasiado suelta ni demasiado espesa.
Puedes combinar con otras semillas como frijoles negros, macadamias, nueces, frijoles rojos, cacahuetes, semillas de sésamo, batatas… para aumentar el sabor y los nutrientes.
La leche se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 4 días.
La leche de arroz integral es fácil de cocinar en casa. Si no tienes tiempo, puedes elegir la leche de arroz integral de Rita para disfrutar.
